Pertanyaan sarapan yang umum adalah “Bagaimana Anda menyukai telur Anda di pagi hari?” tetapi seorang ahli diet lebih suka menanyakan versi yang sedikit berbeda. Bagi Jesse Feder, ini bukan tentang bagaimana dia memiliki telurnya, melainkan berapa banyak yang dia miliki.
Kesehatan pola makan selalu menjadi hal yang sangat penting bagi ahli gizi terdaftar dan pelatih pribadi, yang memantau semua yang dia konsumsi untuk memastikan dia mendapatkan pola makan yang paling seimbang.
Kolesterol tinggi telah lama menjadi perhatian utama keluarganya, jadi Feder selalu berhati-hati dalam mengonsumsi apa pun yang menurutnya akan meningkatkan kadar kolesterolnya, yang berarti dia menghindari telur.
Kandungan kolesterol telur besar diperkirakan 186 miligram, yang semuanya ada di kuning telur, menurut Departemen Pertanian AS.
Jesse Feder
Sebelas persen orang dewasa memiliki kolesterol tinggi, yaitu lebih dari 240 miligram per desiliter, menurut Pedoman Diet Orang Amerika, sebuah publikasi yang dikeluarkan oleh departemen pertanian dan kesehatan dan layanan manusia pemerintah. Meskipun demikian, telur dianggap padat nutrisi, dan pedoman tersebut merekomendasikan untuk mengonsumsinya secara teratur sebagai bagian dari diet yang bervariasi.
Setelah mendapatkan pengalaman sebagai ahli gizi dan meningkatkan kesadarannya tentang apa yang dia masukkan ke dalam tubuhnya, Feder, yang tinggal di Miami, mengetahui bahwa diet kolesterol seseorang tidak serta merta mempengaruhi tingkat kolesterol darah, seperti yang dia pikirkan sebelumnya.
Ini membuka mata Feder, dan dia memutuskan untuk mulai memasukkan telur ke dalam makanannya untuk protein begitu dia mengetahui bahwa telur tidak secara otomatis akan meningkatkan kolesterolnya.
Feder telah makan antara tiga dan lima butir telur setiap pagi selama setahun sebagai bagian dari sarapannya, yang menurutnya telah meningkatkan kesehatan dan tingkat energinya secara drastis.
“Sebagai seseorang yang memiliki kolesterol tinggi dalam keluarga, saya selalu takut makan terlalu banyak telur karena kandungan kolesterolnya yang tinggi,” kata Feder. Minggu berita. “Kolesterol saya sangat tinggi selama beberapa tahun sebelum saya mulai makan telur setiap hari.
“Sebagai seorang ahli diet, saya telah belajar bahwa diet kolesterol memiliki efek minimal, jika ada, pada kadar kolesterol darah kita,” katanya. “Sebagai seseorang yang juga seorang pelatih pribadi dan sangat aktif, saya mencari makanan yang dapat memberi saya protein, lemak sehat, dan berbagai nutrisi. Telur sangat cocok dengan peran itu untuk saya, dan saya cenderung makan tiga sampai lima setiap pagi. .”
Telur dapat memberi tubuh berbagai nutrisi, termasuk vitamin A, vitamin B, folat, vitamin B12, kolin, dan antioksidan.
Tubuh mengandung dua jenis kolesterol, yang dikenal sebagai kolesterol baik dan jahat. Kolesterol baik adalah high-density lipoprotein, dan kadar HDL yang lebih tinggi mengurangi risiko penyakit jantung. Peningkatan kolesterol jahat, atau low-density lipoprotein (LDL), meningkatkan risiko penyakit jantung, jadi penting untuk menjaga kadar ini tetap rendah.
Sejak menambahkan banyak telur ke dalam diet hariannya, kadar HDL Feder naik, sementara kadar LDL turun, katanya.
Feder biasanya memiliki kelima telur sebagai bagian dari telur dadar sayuran setiap pagi. Jika dia sedang tidak mood untuk itu, dia akan merebus telur dan menjadikannya sebagai makanan ringan di kemudian hari. Selama dia mendapatkan jumlah telurnya setiap hari, dia tidak peduli bagaimana dia memilikinya.
Setelah melakukan perubahan dan makan setidaknya tiga telur setiap hari, dia “lebih berenergi” setelah sarapan dan tidak perlu makan apa pun sampai makan siang.
“Sebelum makan tiga sampai lima butir telur setiap hari, saya benar-benar menghindarinya karena kekhawatiran saya tentang kolesterol. Tapi tingkat energi saya sangat rendah, terutama setelah sarapan,” katanya.
Dia melanjutkan: “Saya akan sangat lelah, dan tidak akan sampai jam makan siang ketika saya benar-benar bangun. Tapi sekarang saya memiliki energi, dan saya merasa baik dan kenyang sepanjang hari. Selain itu, kadar kolesterol jahat saya turun setelah Saya mulai makan telur sebanyak ini setiap pagi, dan kadar kolesterol baik saya meningkat.”
Setelah menuai manfaat kesehatan dari konsumsi telur hariannya, Feder mendorong teman-teman, keluarga, dan kliennya untuk menambahkan lebih banyak telur ke dalam makanan mereka sedapat mungkin.
Pada kesempatan aneh ketika dia sedang tidak mood untuk telur dan tidak bisa memaksa dirinya untuk memakannya, dia tidak akan memaksakan diri. Jika dia ingin istirahat dari makan telur sesekali, dia tidak akan memaksakan diri untuk memakannya.
“Saya biasanya merekomendasikan telur sebagai sumber lemak dan protein yang sehat [clients’] makan,” katanya. “Saya akan merekomendasikan tiga sampai lima telur, tergantung pada kebutuhan kalori dan tingkat aktivitas mereka saat ini. Beberapa orang mungkin tidak membutuhkan banyak telur jika ukurannya lebih kecil atau kurang aktif.”
Dia melanjutkan: “Satu aturan praktis yang saya pelajari adalah memastikan piring Anda terlihat berwarna. Memiliki warna berbeda di piring Anda biasanya berarti Anda akan mengonsumsi makanan yang kaya nutrisi.
“Sepanjang hari, saya suka mengonsumsi berbagai macam protein tanpa lemak seperti salmon, tuna, ayam, dan kalkun. Saya juga mencari lemak sehat dalam alpukat, kuning telur, minyak zaitun, dan ikan berlemak. Saya akan memastikan memiliki berbagai buah-buahan dan sayuran dengan makanan saya, serta banyak biji-bijian,” katanya.
SAYAAdakah masalah kesehatan yang mengkhawatirkan Anda? Beri tahu kami melalui [email protected]. Kami dapat meminta saran dari para ahli, dan cerita Anda dapat ditampilkan Minggu berita.
